Im friedlichen Dörfchen Šmarje nahe Koper, im Herzen des slowenischen Istrien, erstrecken sich die Weinberge und Olivenhaine von Ludvik Nazarij Glavina. Die Geschichte der erlesenen Weine, des außergewöhnlichen Šmarje Olivenöls und des Grappas, die Bestandteil des Warenzeichens von Santomas sind, beginnt mit über 25 Hektaren Weinbergen und 5 Hektaren Olivenhainen. Die Philosophie der Eigentümer basiert auf dem Respekt für die Traditionen und das echte istrische Erbe sowie auf ehrlichen Anbau und Achtung vor der Natur.