Nel tranquillo villaggio di Šmarje vicino Capodistria, nel cuore dell’Istria slovena, si estendono i vigneti e gli uliveti di Ludvik Nazarij Glavina. La storia dei vini pregiati, dell'olio di oliva caratteristico di Šmarje e della grappa, collegata al marchio Santomas, comincia presso circa 25 acri di vigna e 5 acri di uliveto. La filosofia del proprietario si basa sul rispetto della tradizione e dell’autentico retaggio istriano, così come sulla correttezza nella coltivazione della terra e nella salvaguardia dell’ambiente.